단행본

(세계를 움직이는) 미식의 테크놀로지

개인저자

김현숙 옮김츠지 요시키 지음츠지 요시키 지음데이비드 볼레이와쿠다 데쓰야산티 산타마리아미셀 브라스알랭 뒤카스다카하시 에이이치 

단체저자명

츠지원. 

서명/저자사항

(세계를 움직이는) 미식의 테크놀로지/츠지 요시키 지음 ;김현숙 옮김. 

발행사항

서울:중앙books,2009. 

형태사항

331 p. :천연색삽화, 초상;20 cm. 

부분표제

상위 1%를 매혹시킨 스타 셰프 6인의 성공 비즈니스 노하우 

일반주기

저자의 한자표기는 '십芳樹'임요리감수: 츠지원 

서지주기

색인수록 

비통어주제어

미식, 테크놀로지, 셰프, 테루아, 요리, 세계화, 전통, 세계, 성공비즈니스, 노하우, 테루아,