단행본

(정재훈의)생각하는 식탁 :착한 음식의 거짓말 :착한 음식의 거짓말

개인저자

정재훈 

서명/저자사항

(정재훈의)생각하는 식탁 :착한 음식의 거짓말 :착한 음식의 거짓말 /정재훈 지음 

발행사항

서울 :다른세상,2014 

형태사항

284 p :삽화 ;23 cm 

부분표제

카트 끄는 잡식동물 

서지주기

참고문헌: p. 281-284 

요약

역사를 되돌아보면, 오늘날의 항산화제와 슈퍼푸드 열풍은 과거, 설탕의 역사와 많은 점에서 닮아 있다. 설탕은 사실 원조 슈퍼푸드였다. 쌀과 밀은 수천 년 동안 인류를 먹여 살린 곡식들이다. 쌀이든 밀이든 그 자체는 문제가 될 수 없다. 문제는 그것들을 어떻게 먹느냐 하는 것이다. "하루에 사과 하나만 먹으면 의사를 볼 일이 없다." 상식처럼 통하는 이 멋진 슬로건은, 사실 20세기 초 미국의 사과 농주들이 내건 표어였다. 

비통어주제어

생각, 식탁, 음식, 식생활, 식품안전,