단행본

한식의 품격 :맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평

개인저자

이용재 

서명/저자사항

한식의 품격 :맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평 /이용재 지음 

발행사항

서울 :반비,2017 

형태사항

530 p. ;21 cm 

일반주기

반비는 민음사 출판 그룹의 인문·교양 브랜드임 

서지주기

참고문헌(p. 515-523)과 색인수록 

일반주제명

한국 요리[韓國料理]