단행본

베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231

개인저자

기무라 마키코황세정나카야마 히로노리 

서명/저자사항

베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 /지은이: 나카야마 히로노리 ;기무라 마키코 ;옮긴이: 황세정 

발행사항

서울 :터닝포인트,2017 

형태사항

p. ;cm 

부분표제

科?でわかるお菓子の「なぜ?」 : 

일반주기

원저자명: 中山弘典, 木村万紀子 

서지주기

참고문헌과 색인수록 

일반주제명

제과 제빵[製菓製--] 

일반용주기

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