단행본

후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵

개인저자

히라야마 데쓰오,1975-황세정 

서명/저자사항

후쿠오카 팽 스톡 (pain stock)의 장시간 발효 빵 /지은이: 히라야마 데쓰오 ;옮긴이: 황세정 

발행사항

서울 :터닝포인트,2021 

형태사항

349 p. :삽화(일부천연색) ;26 cm 

부분표제

パンストック長時間?酵のパンづくり후쿠오카 팽 스톡의 장시간 발효 빵 

일반주기

원저자명: 平山哲生감수: 임태언권말부록: 지선이가 들려주는 빵 이야기 

일반주제명

발효 빵[醱酵--]레시피[recipe] 

일반용주기

일본어 원작을 한국어로 번역