단행본

향신료 과학 : 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것

개인저자

페리몬드, 스튜어트배재환이영래최낙언 

서명/저자사항

향신료 과학 :요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것 /스튜어트 페리몬드 ;배재환 ;이영래 옮김 ;최낙언 ;배재환 감수 

발행사항

북드림,2022;서울 

형태사항

224 p. ;26 cm 

부분표제

The Science of Spice