단행본

푸드 사피엔스 : 과학으로 맛보는 미식의 역사

개인저자

크로스비, 가이Crosby, Guy오윤성 

서명/저자사항

푸드 사피엔스 :과학으로 맛보는 미식의 역사 /가이 크로스비 지음 ;오윤성 옮김. 

발행사항

서울 :북트리거,2022. 

형태사항

354 p. :삽화(일부천연색), 초상 ;21 cm. 

부분표제

Cook, taste, learn : 

일반주기

원저자명: Guy Crosby 

서지주기

참고문헌과 색인 수록 

일반주제명

미식[美食]요리[料理]식품 공학[食品工學] 

일반용주기

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