단행본

음식의 미래

개인저자

짐버로프, 라리사제효영Zimberoff, Larissa 

서명/저자사항

음식의 미래 /라리사 짐버로프 지음 ;제효영 옮김 

발행사항

서울 :갈라파고스,2023 

형태사항

352 p. :삽화 ;22 cm 

부분표제

제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기, 배양육… 입맛과 건강, 지구를 구할 현대의 연금술은 가능할까?Technically Food 

일반주기

원저자명: Larissa Zimberoff 

서지주기

참고문헌 수록