단행본

(식탁 위의 과학) 분자요리 :요리와 과학의 맛있는 만남

개인저자

이시카와 신이치로홍주영 

서명/저자사항

(식탁 위의 과학) 분자요리 :요리와 과학의 맛있는 만남 /이시카와 신이치 지음 ;홍주영 옮김 

발행사항

서울 :끌레마,2016 

형태사항

238 p. :삽화 ;21 cm 

부분표제

料理と科?のおいしい出?い : 

일반주기

원저자명: 石川伸一 

서지주기

참고문헌: p. 233-238 

일반주제명

요리[料理]과학(학문)[科學] 

일반용주기

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